Omega-3

Omega 3-vetzuren zijn een groep meervoudig onverzadigde vetzuren. Er is er één uit deze groep, het alfa-linoleenzuur, dat valt onder de categorie essentiële vetzuren. Andere vetzuren zoals DHA en EPA in deze groep kunnen door het lichaam worden aangemaakt. Om dit in voldoende mate te laten plaatsvinden, is het wel noodzakelijk om toereikend plantaardige bronnen van alfa-linoleenzuur via de voeding in te nemen. Aan omega 3-vetzuren worden vele positieve eigenschappen toegeschreven.